Cartes

Entrées froides et chaudes
Salade landaise – 17€ Print - copie
Marinade de saumon frais d’Ecosse à l’huile d’olive et son pain grillé – 18€ Print - copie
Assiette de jambon cru de Savoie – 15€ Print - copie
Salade d’écrevisses et ses copeaux de foie gras – 24€ Print - copie
Salade de l’auberge – 15€ Print - copie
Foie gras de canard maison et son pain grillé – 20€ Print - copie
Galantine maison – 15€ Print - copie
Escalope de foie gras de canard chaud et sa poêlée de fruits – 25€ Print - copie
Gâteau de foie de volaille sauce madère – 15€ Print - copie
Gratin d’écrevisses forestière à la Nantua – 27€ Print - copie
Noix de St Jacques et langoustines dugléré – 25€ Print - copie
Chausson de ris de veau au porto et sa mesclun – 25€Print - copie
Carpoccio de boeuf – 19€ Print - copie

Poissons (selon les arrivages)
Dos de rascasse à l’américaine – 21€ Print - copie
Filet de dorade au savagnin du Jura – 20€ Print - copie
Turbot sauvage au champagnee – 29€ Print - copie
Quenelle de brochet maison sauce Nantua  – 20€ Print - copie

Viandes
Dos de canette à l’orange et ses légumes frais – 19€ Print - copie
Volaille de Bresse à la crème au vin jaune – 22€ Print - copie
Avec les morilles – 29€ Print - copie
Tournedos de boeuf français façon rossini et sa garniture – 29€ Print - copie
Tournedos de boeuf français aux morilles – 29€ Print - copie
Carré d’agneau français rôti aux herbes de Provence – 24€ Print - copie

Fromages
Assiette de fromages – 8€
Fromage blanc à la crème de Bresse – 6€

Desserts
Crème caramel – 6€ Print - copie
Oeuf neige grand-mère – 7€Print - copie
Tarte maison – 6€ Print - copie
Crème brûlée – 7€ Print - copie
Nougat glacé – 8€ Print - copie
Vacherin – 8€
Soufflé glacé au Grand Marnier – 8€ Print - copie
Salade de fruits frais – 7€ Print - copie
Entremet au chocolat – 8€ Print - copie
Choix de glaces des Alpes Maître artisan glacier – 7.50€
Assiette du pâtissier – 10€ (Supplément de 5€ au menu du Terroir)

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